Pressa vitlöksklyftan och blanda med vattnet, låt stå i 10 min. Tillsätt de övriga ingredienserna. Låt det koka upp under omrörning, tills såsen tjocknat
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en långpanna. Skala och skiva potatisen i relativt tunna skivor. Lägg ut denna i ett tunt lager i långpannan och krydda med citronpeppar
Ja, det var ju inte helt okladdigt att göra de här marängerna. De röda ränderna gjorde jag genom att försiktigt hälla lite karamellfärg längs med spritspåsen, tre stycken ränder sammanlagt, och sedan lika försiktigt skeda marängsmeten i påsen och spritsa
