Malins kokbok

Malins kokbok

  • 18 Recept
Mina favoriter
Helstekt fläskytterfilé med bacon  lchf

Helstekt fläskytterfilé med bacon lchf

Först av allt vill jag önska er som kikar in här en riktigt god fortsättning på det nya året. Idag, årets första dag, har vi njutit av en riktigtsaftig, mör och god helstekt fläskytterfilé
Havets cheesecake

Havets cheesecake

Havets cheesecake – Cheesecake på kavringsbotten med fyllning av stenbitsrom, creme fraiche, färskost, gräslök och pepparrot garnerade med rullar av rökt laxt, smögenräkor, endivesallad med pepparrotsdipp, citronskivor, machesallad & strösslad med pepprig krasse
Havets wallenbergare

Havets wallenbergare

Gillar ni fisk precis som jag kanske jag kan fresta med ett recept på wallenbergare gjorda på torsk. När man gör den känns fisksmeten väldigt lös men använd en sked och lägg ner biffarna i stekpannan och stek i smör på medelhög värme så blir det toppen
Vegetarisk chiligryta med svarta bönor

Vegetarisk chiligryta med svarta bönor

Den här rätten har jag gjort flera gånger den är kanon god. Provade den första gången när jag under våren hade Linas matkasse, som jag använder mig av ibland
God räkröra till förrätt

God räkröra till förrätt

Igår hade vi lite vänner över på middag och den här räkröran serverade vi till förrätt. Bara att röra ihop och ställa i kylen i väntan på gästerna
Mjölkchoklad mousse med crunch

Mjölkchoklad mousse med crunch

Choklad, choklad, choklad, den här gången i form av en len chokladmousse. Jag serverade den med färska blåbär, granäppelkärnor och en crunch som inte syns på bilden
Jämtländsk älggryta

Jämtländsk älggryta

Putsa och skär älgköttet i bitar, 2-3 cm stora. Skär fläsket i små tärningar. Ansa och skala lök och morot
Knäckig äpplepaj

Knäckig äpplepaj

Finns det något bättre att bjuda på än en härligt knäckig äpplepaj, som både är lätt att göra och fantastiskt god
Kyckling satay med jordnötssås

Kyckling satay med jordnötssås

Kyckling. 600 gram kyckling ( file eller lårfile). ½ kruka koriander. 3 msk olja. 1 msk riven ingefära. 1 tsk strösocker
Stekt lax med bulgursallad

Stekt lax med bulgursallad

Bulgursallad. Värm Milda Kockens val i en tjockbottnad kastrull, stek vitlök, lök, chili och saffran utan att det tar färg
Boef Bourguignon

Boef Bourguignon

Grytor så här på hösten är ju jättegott. Det passar inte alls på sommaren men i höstmörkret finns det inget bättre
Cottage Pie

Cottage Pie

Ugn 225 grader. Skala och dela potatisen i kuber så går det fortare. Koka potatisen mjuk. Häll av kokvattnet
Gratinerad Hummer

Gratinerad Hummer

Ibland är det gott att "pilla" till en hummer. kunde inte riktigt bestämma mig för om jag skulle göra ugnsgratinerad eller soppa så jag vände mig till mina vänner på Facebook och Instagram för att höra om de kunde hjälpa mig bestämma, det resulterade till att jag fick riktigt fina tips på smarriga recept