Mat och vinbloggen

Fläskytterfilé i panna med trattkantareller, ädelost och lingon, serveras på raggmunk

Name: Fläskytterfilé i panna med trattkantareller, ädelost och lingon, serveras på raggmunk
Ingredients: 500 g benfri kotlettrad; Smör till stekning; 150 g förvällda trattkantareller; 2 finhackade schalottenlökar; 70 g ädelost; 1 msk koncentrerad kalvfond; 2 dl vatten; 2 dl grädde; 3 msk lingon; 1 msk lingonsylt; 1 stort ägg; 0,5 dl vetemjöl; 1 dl mjölk; 1 nypa salt; 500 g potatis; smör till stekning