Västerbottenpaj med mandelmjöl (pajform 24 cm, ca 6-8 port)
Pajskal
4½ dl
mandelmjöl (mal gärna sötmandel själv i mandelkvarn och sila genom finmaskig sil)
2 msk
fiberhusk
½ krm
salt
60 g
smör, tärnat
1 ägg
Rör samman mjöl, fiberhusk och salt i en skål.
Tillsätt det tärnade smöret och krama samman, knäck i ägget och blanda samman allt till en smidig deg.
Tryck ut pajdegen i en smord pajform (24 cm) och ställ formen kallt minst 30 minuter Grädda pajskalet på 200 grader i 5 minuter, ta ut och häll i ostfyllningen.
Den här glutenfria pajdegen är jättegod, och mer proteinrik än vanlig tack vare sojamjölet. Jag har använt pajskalet till ett gäng olika sorters matpajer, så bara använd ditt favoritrecept och byt ut den vanliga pajdegen mot den här
Recept med bikarbonat och bakpulver är säkrare alternativ om du vill få ett bra resultat. Det här med att baka glutenfritt med jäst är inte det lättaste
Den glutenfria dessertpajen med nektariner och björnbär slinker också ned utan större problem. Om du inte tål havregryn - inte ens de glutenfria - kan du byta mot hirsflingor eller rårisflingor
Skär alla grönsakerna i mindre bitar och lägg den tillsammans med buljongtärningarna, i vattnet. Smält osten i cream fraichen och peppra lite, klart att använda
Grönsaker och Sallad. Lite semester från bloggandet, och lapat sol utomhus istället. Råstekt potatis, är något som jag saknat, provade att göra det med palsternacka, och det blev kanongott
Vi brukar alltid avsluta julafton med en tallrik risgrynsgröt och en skinkmacka. Trots att vi ätit julmat och fikat, knäckt nötter och ätit godis och magen står i trekvart så är det ändå av någon konstig anledning jättegott med gröten på kvällen
Förutom att de är glutenfria så är de proteinrika, lätta att ha att göra med, och lossnar lätt. Och jag har helt snöat in på pajskal av kikärtor eller bönor, för de är helt suveräna
Så höga och fluffiga, nästan så man inte kan tro att de är glutenfria. Smula ner jästen i en bunke och häll i socker, salt och den fingervarma smör/mjölken
Hemgjord glutenfri wrap med kalkon & keso-fyllning. De är så smidiga att göra, man kan variera fyllningen och man kan ha dem med sig överallt (så länge man inte har en fyllning som är jätteblöt, då blir det äckligt
Jag gillar kladdkaka och jag gillar mazarinkaka. Mazarinsmaken (det vill säga bittermandelarom) är så gott att blanda med flera olika smaker, varav en är just choklad (hallon, blåbär och banan är andra smaker som är toppen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.