Men min något stressiga tisdagseftermiddag kröntes dock med gyllene sikrom…sååå gott. Dessutom låg fyra blanka, fina sikar i påsen, som jag fick, så kvällen var definitivt gjord
Sprid ut rejält med dill och purjolök över siken. Att få möjligheten att avnjuta dagsfärsk sik i foliepaket grillade över öppen eld ute på en ö i havsbanden vill jag unna allla
36 degknyten 2 salladslökar 2 kinakålsblad (2 kinakålsblad motsvarar 1 liten pak soi) 1 1/2 cm färsk ingefära 250 g fläskfärs 1 msk soja 1 msk maizena majsstärkelse 1 msk vinäger, gärna risvinäger 2 tsk sesamolja 1 tsk socker 1 pkt vårrulle eller wontondeg tunna degblad som finns frysta i butiker med asiatiska produkter kinakålsblad till ångkokning Lägg till i inköpslistan
Rör i kinesisk soja och srirachasås och smaka av med lite svartpeppar. 1 tsk kinesisk soja. 1 nypa nymalen svartpepparBlanda creme fraiche med lökpulver, malen ingefära och strösocker
När vi nyligen var ute på en liten minisemestertripp till Västergötland och strosade i hamnen i Mariestad, passade vi också på att köpa fantastiskt fin varmrökt sik i ett av hamnstånden
Nu går vi med stadiga steg mot hösten och då börjar Sikfisket i sjön Gäutan, den här firren var helt nyfångad på nät när vi tillagade den så här kommer en fiskrätt med väldigt goda tillbehör
Smaka av grundsåsen med salt och peppar. Vanlig husmanskost, så snabbt & enkelt. Fisken & ärtorna ångkokades i micron, klart på 12 minuter utan vidare ansträngning
Börja med att tillaga saffranssåsen. Undertiden den reducerar hinner du med allt det andra. Blanda grädden med mjölet och tillsätt i en tunn stråle under omrörning
Idag har jag ätit asiatiska ångkokta små degknyten fyllda med fläskfärs. Jag blev väldigt nöjd med resultatet även om de inte är i samma klass som mammas kompis knyten men de är helt klart värda att göra fler gånger
Inlägget Ångkokt tapiokakaka med kokos och mungbönor dök först upp på À la Michelle. Kakan kan smaksättas med vilken fyllning man vill, men vanligast är mungbönor
Denna rätt går att göra med vilken rundfisk som helst som t,ex röding, gös, harr aborre mm. Lägg ut ett ark aluminiumfolie, smöra med lite smör, strö på hälften av saltet och persiladen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.