Mixa till slät krämig soppa. Tärna och koka 2 potatis i lite vatten med hönsbuljong. Lägg över den färdigkokta potatisen i mixern tillsammans med en stor näve färsk bladspenat, bladpersilja, en hackad vitlök, 1/3 pressad citron, citronpeppar, salt och 1 dl creme fraiche light
Ta av från plattan, ta bort lagerbladen och stavmixasoppanslät. Lägg gärna undan några broccoli buketter till att blanchera i saltat vatten precis innan soppan serveras
Ha i dillen och smaka av med salt. Vi bara hade en liten ynklig laxbit i frysen och fick oväntat middagsbesök (det känns som om det alltid händer när vi ska äta fisk) så veckans fiskrätt fick bli en mustig och välsmakande soppa
Den här soppan med fräscha smaker av citrusfrukter och ingefära kan jag varmt rekommendera. För en matigare soppa, låt lite risnudlar koka med i slutet
Nu äntligen ska jag få dela med mig av receptet på min enkla favoritsoppa som är full med en massa nyttigheter för kroppen och som em extra bouns så är den stärkande för immunförsvaret
Mixa soppanslät med en stavmixer eller i en blender. Hemma har sommarens kalla sallader ersatts av värmande soppor, bland annat denna snabblagade potatis- och purjolökssoppa
Kontrollera att potatisen är genommjuk med en provsticka och har fått en gyllenbrun färg. Grädda potatisen i mitten av ugnen i 45 min. Ta därför ut plåten och rör om med en sked och låt potatisen grädda ytterligare i ugnen i 30-45 min. 1 kg potatis
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.