Spola av i kallt vatten och låt rinna av. Blanda olja och vinäger, krydda med salt och peppar. Stek sparrisen hastigt i smör i en het panna och strö över flingsalt
Idag har varit sista dagen på min ledighet och vi har passat på att vara ute ganska mycket. Vi åkte iväg till fadderbyn, ett ställe där man kan åka skateboard, kickbike och cykla i olika banor
Vit sparris med pocheratägg, citronhollandaise och krassePortioner. Pocheratägg. Fyll en större kastrull till hälften med vatten och placera en mindre kastrull inuti den större
Ta av sparrisen och låt den svalna. Skiva rädisan, rödlöken och strimla salladen. Blanda dressingen och blanda ihop sparrisen, rädisan, löken och salladen med dressingen och toppa med finhackad persilja och det löskokta ägget
Räkor, röd stenbitsrom, rökt lax, dill, citronskiva och gurkskivorBlanda ihop fyllningarna. Plasta in med plastfolie och låt stå i kylskåp minst några timmar
Grönsaker och Sallad,. Det fina sommarvädret håller i sig och det måste firas. Firade det med att göra min första hollandaisås, och det gick kanon, så god
Nu när sparrissäsongen tar vid passar den här förrätten riktigt bra, den känns fräsch och vårig, innehåller endast ett fåtal ingredienser men är ändå imponerande god
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.