Lägg ner ett helt fläsklägg í grytan och täck med vatten. Dåvarande kollegans CrockPot användes flitigt under jullovet, men nu har hon fått tillbaka den, kanske med lite inspiration till lättlagade rätter
Ärtsoppa. Vispa upp ärtsoppanmed en ballongvisp för att få bort skalbitar. Mät upp vatten i en kastrull och lägg i avrunna ärter, lök, fläsk, purjolök och färsk timjan
Ärtsoppamedfläsk är en svensk klassiker och som av tradition serveras oftast på torsdagar, så även hos oss även om vi oftast också äter soppa på måndagar men då lite lättare soppor
Avnjut med knaperstekt fläsk och en kall öl om du är sån. I med gräddmjölken, vispa, vispa. stekt fläsk. 1 st blomkålshuvud i mindre bitar 3 st morötter i mindre slantar 2 st nävar gröna bönor i bitar 6 dl gräddmjölk (hälften hälften) 3 msk smör 3 msk vetemjöl salt socker svartpeppar Lite malen muskot stekt fläsk
Vänd på sidfläsket morgon och kväll i 3 dygn. Nu är det klart 500 gr sidfläsk. Använd salt utan jod om du tänker röka köttet annars får du en besk bismak
Gör i ordning en tesil med timjan, lagerblad och mejram och stick ner den i vätskan. Häll över buljongen från fläsket, samt lite extra vatten om det behövs
Stekt rimmatfläsk kan man ha många klassiska tillbehör till men idag väljer vi en len löksås som spetsas med lite vitt vin och lättcreme fraische istället för den mer vanliga bechamelsåsen
Under höst och vinter äter vi gärna helst hemlagad gul ärtsoppamedfläsk och det tröttnar vi inte på, även om vi någon torsdag byter ärtsoppan mot en annan soppa
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.