Rödvitrutig duk känns som ett måste till en riktig italiensk middag. Vinet denna kväll fick bli det underbara Serego Alighieri Vaio Armaron 2004, Amarone della Valpolicella, Italien, nr 2419, 385 kr
Sätt på ugnen på 200 grader. Potatismos. Skala potatisen och koka den mjuk i lätt saltat vatten. Slå av vattnet och tillsätt margarin, ägg och lite mjölk i taget