Vladas kokbok

Vladas kokbok

Falsk moussaka!

Falsk moussaka!

Idag var det riktigt regn och rusk ute när jag skulle ta mig till jobbet. Som tur är har jag lyxen att ha blivit placerad endast 15 minuters promenad eller 5 minuter med bil från vår lägenhet
Friterade bläckfiskringar

Friterade bläckfiskringar

Friterade bläckfiskringar är en riktig tapasklassiker. Recept för 4 pers. 1 kg hela bläckfiskar. 4 ägg. 250 g ströbröd

Serbiska pannbiffar (Pljeskavica)

Heta serbiska köttfärsbiffar. Mycket goda tillsammans med stekt lök. 500 gram köttfärs. 1 riven gul lök. 1 dl hackade eller skivade inlagda jalapeños
Ajvar relish

Ajvar relish

Rosta auberginen tillsammans med paprikorna i ugn (250°C) eller över öppen låga om du har gasspis, tills skalet är svartbränt

Ustipci (Munkar) lätt

Inlagd den 19 januari, 2014 av Balkan Mat i Bakverk. Ustipci (Munkar) lätt eller helt enkelt munkar som det kan heta på svenska är fin delikatess på Balkan
Sommargrill med cevapcici

Sommargrill med cevapcici

Cevapcici är en traditionell köttfärsrätt från länderna på Balkan och jag har själv ätit det många gånger när jag varit i Kroatien i min ungdom

Ustipke (Munkar) med mjölk

Inlagd den 19 januari, 2014 av Balkan Mat i Bakverk. Ustipke (munkar) gjorda med hjälp av mjölk är en underbar variant som man som matälskare bara måste njuta av

Karadjordjevics schnitzel

Karadjordjeva snicla (Karadjordjevics schnitzel), är en fylld schnitzel som härstammar ifrån det serbiska konungahuset (därav namnet Karadjordjeva)

Fylld Pljeskavica

Inlagd den 16 januari, 2014 av Balkan Mat i Huvudrätt. Punjena Pljeskvica (Fylld Pljeskavica). Pljeskavica kan kallas för Balkans Hamburgare, serverad i lepinja eller med pommes frites är det en fantastisk sommarrätt

Burek

Dags för ett recept på Burek. Burek är en maträtt som äts över hela Balkan med olika variationer, denna variant är en som förbereds i lager men det finns även en rullad variant(vanligast i Bosnien och Hercegovina)
Toast Skagen

Toast Skagen

Supergott. Observera att receptet är för 8 pers och att alla ingredienser till majjon ska vara samma temperatur
Sarma

Sarma

Börja med att koka upp riset. Skär ut mitten på surkålshuvudet, då det blir lättare att dela på bladen senare
Janssons frestelse - krämig och mild

Janssons frestelse - krämig och mild

Janssons frestelse tillhör mina absoluta favoriter och numera även min älskade killes också. Denna variant är en mild krämig och snäll Jansson, ja helt enkelt barnvänlig och ett måste för alla som egentligen säger att de inte gillar Jansson att testa och för Janssonälskare blir det att säga Mmmm