Skålla och skala mandeln (30-40 sekunder i kokande vatten brukar räcka). Rosta (stek) mandeln i oljan i en panna på lite över medelvärme tills den får en fin brun färg
Hacka nötterna och blanda dem med de övriga torra ingredienserna. Häll över juicen och rör om. Separera äggvitorna från gulorna och vispa äggvitorna lätt
