När jag lagar denna soppa så kör jag oftast enbart med skockor, men denna gång hade min närbutik också svartrötter, så testade att mixa dessa två ihop, blev riktigt gott
Vi hittade lite rökta räkor och fryst scampi som vi förvandlade till en god tallrik tillsammans med en grekiskt lantbröd från Schelins konditori som förövrigt gräddar sina Wienerbröd perfekt bruna
Skölj av och skala svartrötterna. ) När svartrötterna gått färdigt torkas de av. Den här varianten, där den varsamtrökta svartroten tar med sig en ny dimension av smaker till tallriken blev en riktig överraskning
Jag tycker att de är godast tillsammans med vitlöksbröd med örter och min hemgjorda aioli. Första gången jag åt det var på Fjäderholmarna en varm sommardag, och sen dess är det något jag måste ha på somrarna och gärna även övriga året
Jag gjorde förstås rätten glutenfri, ugnsbakade fisken på låg värme i stället för att koka den, och lyxade dessutom till det hela med spenat i botten och räkor på toppen
Rätten kan till största delen ochmed fördel förberedas dagen innan. Den medelhavsinspirerade laxrätten är perfekt vid middagar med många gäster, t ex till stundande studentfester
Rätten kan till största delen ochmed fördel förberedas dagen innan. Den medelhavsinspirerade laxrätten är perfekt vid middagar med många gäster, t ex till stundande studentfester
"Torr, mycket frisk, aromatisk smak med inslag av nässlor, passionsfrukt, krusbär, kiwi och citron. Till detta hade Anette köpt ett mycket gott vitt vin som var både syrligt och fräscht
Dela de rökta laxskivorna så att det finns en remsa till varje spättafilé. Rulla ihop varje filé med en laxbit och lägg rullarna med skarven nedåt i en smord ugnsform
Häll av pastavattnet och blanda pastan med citronsåsen, osten samt salt och peppar. Häll pastan i en stor skål eller i portionsskålar och toppa med lax, räkor och avokado i klyftor
Tillaga laxen i ugnen så får du ett jämnt och bra resultat samt lite mindre kastruller på spisen. Blanda bladspenaten och de rökta räkorna med lite olivolja, citron och havssalt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.