Andreas Kokbok

Andreas Kokbok

  • 11 Recept
Rödbetor med chèvre

Rödbetor med chèvre

En av de enklaste och godaste förrätter som jag vet är kokta rödbetor med chèvre. Ingredienser. 2 port. 3 stora rödbetor
Räkröra och västerbottenpuffar.

Räkröra och västerbottenpuffar.

Då var det dags för lillenyårsafton och snart är det dags att köra in på sista varvet 2012. Denna lillenyårsafton går lite i italienska tecken i vårt kök, på menyn står plockmat och på fatet ligger det en hel del charkuterier men även en skaldjursrätt har vi lyckats klämma in
Rödbetscarpaccio med smak av timjan

Rödbetscarpaccio med smak av timjan

Ännu en rätt som kommit till av egenodlade grödor i vår stadsodling. Dessa rödbetor är av en avlång sort och heter Forono
Oxfilé med rosépepparsås

Oxfilé med rosépepparsås

En sås som är mycket smidig att göra och dessutom supergod. Ingredienser. Höga mittbitar av oxfilé á 170 g/pers
Chilistark biffgryta med choklad

Chilistark biffgryta med choklad

Skär köttet i bitar. Skala lök och vitlök. Skär löken i klyftor och hacka vitlöken. Bryn köttet i en stekpanna och lägg över i en gryta
GRATINERAD HUMMER

GRATINERAD HUMMER

Kolla in klorna alltså. Och vilken en läcker färg fru Hummer har. För det var faktiskt en hon med tanke på all rom vi hittade
Lyxbiff med sina tillbehör

Lyxbiff med sina tillbehör

Det finns inga bildbevis på min söndagsbiff från Skebo kött. Möjligen skulle man kunna fota J. s avundsjukt dräglande mun, men det kan vara lite otrevligt
Flamberad Pepparbiff på Hängmörad Oxfilé från Dansjö Gård...

Flamberad Pepparbiff på Hängmörad Oxfilé från Dansjö Gård...

I veckan köpte min man hängmörad Oxfilé från Dansjö Gård som ligger utanför Växjö. Vi har börjat handla mer och mer kött hos dem, dels för att det är närproducerat men oxå för att de håller en hög kvalité
Pasta Carbonara

Pasta Carbonara

Pasta Carbonara. Det finns tusen varianter - detta är en av dem. Finhacka en gul lök och en vitlöksklyfta