Mina favoriter

Långkok till middag idag.  Min man har mycket att göra på jobbet nu så här hemma är det jag som får stå för matlagningen och idag har jag gått loss på en gryta som ska koka hela en timma

Blanda älgköttet med ost, creme fraiche och sambal oelek. Bred ut smeten på tunnbröden. Rulla ihop bröden och lägg på bakplåtspapper på en plåt

Skiva upp köttet i 4 mm tjocka skivor. Smörfräs kantarellerna och krydda med salt och peppar efter smak

Tärna renstek/älgkött. Låt svampen rinna av väl. Fräs svampen i lite matfett. Tag upp den och låt den bli kall

Detta blev lördagens förrätt* Norrlandstapas med rökt älgkött * Ungersk salami (från kungshallen)* SerranoskinkaNorrlandstapas med rökt älgkött Recept för 10 bitar 1 skiva finncrisps delad i 2½ - 1 dl Creme fraiche½ - 1msk pepparrot10 skivor rökt älgkött½ schalottenlök PersiljaBlanda Creme fraiche och pepparroten och lägg på en klick av röran på varje bit

Fick lite inspiration från två av mina favvokokböcker. Som förrätt /aptitretare tillsammans med lite rester av årets glögg gjorde vi två små tapas