Mörk o Mat

Halstrad röding med blomkålspuré

Name: Halstrad röding med blomkålspuré
Ingredients: 4 pers Röding; 4 portionsbitar rödingfilé; 2 msk rapsolja eller; 1 blomkålshuvud; 1 dl mellangrädde; 1 msk finklippt gräslök; 3 msk finhackad schalottenlök; 1 msk rapsolja; 1 msk strösocker; 2 dl rödvin; 2 dl vatten; 1 msk japansk soja; 2 msk kalvfond; 1 msk maizenaredning; 1 msk smörsalt och peppar