Rosmarinbombarderad hjortstekmed potatiskaka, svampsallad och rödvinsskyviltkött (t ex hjort)färsk rosmarinbacon (gärna från Bondens i Hötorgshallen)potatisparmesanäggulasalt och pepparblandad svamp (t ex shitaki, gula kantareller och champinjoner)skärbönorrödvinssky (vin och god köttbuljong)Rulla ut baconet på en skärbräda och lägg på många späda kvistar av rosmarin
För ner dem i grytan med purjolök. Ansa, skölj och skiva purjolöken. 1smör till stekning, salt och peppar. 1Skala rotfrukterna och skiva dem i tunna skivor. 1Tillsätt grädde, mjölk, salt och peppar och låt det småkoka tills grönsakerna börjar mjukna, cirka 15 minuter. 1Smörj en ugnsfast form och häll ner grönsakerna i den. Strö över osten och gratinera gratängen i cirka 25 minuter, eller till dess rotfrukterna är klara
Köpte med mig ryggbiff hem och rotfrukter till en gratäng. Känn med sticka om gratängen är färdig. Men det är ju så jag vill att det ska vara, inte bara min familj och vänner som ska besöka Annies Stuga
Idag åt jag i alla fall middag här hemma -nämligen rotfruktsgratängmed enrisrökt cognacsmedwurst. I receptet tipsade man nämligen att det var gott med rökt kött eller korv till gratängen -och det var det
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.