Mina favoriter

Mina favoriter

Mina favoriter
Vegetarisk pastasås med doft av "vilt"

Vegetarisk pastasås med doft av "vilt"

Hacka svampen grovt och löken finare. Fräs någon minut i rikligt med matfett. Dofta mjöl över blandningen och tillsätt grädde tills du har en (ganska lös) stuvning

Fisksoppa med en tutch från italien

Värmupp tomatsoppan och vattnet tillsammans med finhackad vitlök, kryddorna och buljongen, undertiden så tärnar du upp fisken och hackar bladpersilja och basilika
Gulaschsoppa med äkta ungerska happy spices!

Gulaschsoppa med äkta ungerska happy spices!

En riktigt god och mustig gulaschsoppa får man om man vågar gå lite på känsla och inte följa ett recept till punkt och pricka, smaka av och SMAKA AV, om och om igen under tillagningen
Skärgårdssill

Skärgårdssill

Det är kul att göra egna sill-inläggningar, snabbt och gott. I år till midsommarbordet gjorde jag två olika sorters inläggningar,Vitlökssill, som jag gjort tidigare och ny för i år var den goda Skärgårdsillen
Hälleflundra med sötpotatis, sallad och pepparrotsås

Hälleflundra med sötpotatis, sallad och pepparrotsås

Sätt ugnen på 175°C. Skala sötpotatisen och skiva i centimeter tjocka skivor. Lägg potatisen i en långpanna och ringla över rapsolja och strö över salt och svartpeppar och lägg timjan ovanpå och ställ in i ugnen
Rådjursstek med rödvinssås och mos

Rådjursstek med rödvinssås och mos

Väl hemkommen ifrån jobbet på fredagskvällen var det hög tid att ta ut min sista skinka ifrån höstens skjutna rådjur (se ”Rådjur till Råvara”) ur frysen
Älggryta med gorgonzola och björnbär

Älggryta med gorgonzola och björnbär

Långkok till middag idag.  Min man har mycket att göra på jobbet nu så här hemma är det jag som får stå för matlagningen och idag har jag gått loss på en gryta som ska koka hela en timma

Lyxig fisk och skaldjursgryta

Recept. Middagshjälpen. mån, 2012-08-20 14. 09. (0). Be att få fisken filead i affären. Rensa räkorna. Vrid av stjärtarna på havskräftstjärtarna och skala dem
Kantarellsoppa med löjromssticks

Kantarellsoppa med löjromssticks

Krämig och god kantarellsoppa med en frisk smak av citron. Till det ett underbart gott litet tilltugg - löjromssticks
Italiensk köttfärssås

Italiensk köttfärssås

Köttfärssås och spagetti är en rätt som du flesta gillar, stora som små. Den kan varieras i det oändliga och här kommer en variant med italienska smaker
Jordgubbspaj med kräm

Jordgubbspaj med kräm

Hallå där ute. Är de semester som står i schemat. Här är det jobb som gäller, det blir inte mycket till semester i år och de kanske inte gör något heller tanke på vädret

Laxpudding med spenat

Tina spenaten. Skiva potatisen. Varva potatis, spenat och lax i en smord ugnsfast form. Vispa ägg, mjölk, dill, salt och peppar tillsammans i en skål
Tjälaknöl

Tjälaknöl

Ett måste på julbordet, tjälaknöl. jag gjorde faktiskt två för att frysa in den ena, gott som pålägg och tusan så bekvämt att fixa ihop
Fish and chips

Fish and chips

Fish and chips (4 personer). 500 gram vit fisk, ex torsk. 2 st. ägg. 2 dl vetemjöl. 2 dl ströbröd. salt. peppar. Olja till fritering
Jordärtkockspuré

Jordärtkockspuré

Skala jordätskockor och lök, skär dem i centimeterstora bitar och koka upp i buljong och grädde. När skockorna känns mjuka mixas allt till en slät puré, tillsätt smör under mixingen
Renstekstartar

Renstekstartar

Rökt renstek (ca 100 g till 4 pers)GräslökNaturell philadelphiaostCreme fraichePepparrotLingon för garneringSalt och pepparVörtbröd eller liknande pumpernickelBlanda ihop philadelphiaos och creme fraiche med hackad gräslök, finriven pepparrot(efter smak)salt,nymalen peppar och finstrimlad rökt renstek
Renstek med trattkantareller!

Renstek med trattkantareller!

Vilt är verkligen en av minafavoriter, här renstek med trattkantarellsås.  . Servera med ett gott potatismos smaksatt med vitlök och en god sallad
Ostgratinerad Löksoppa

Ostgratinerad Löksoppa

En värmande och billig soppa, med söt smak av lök och timjan, samt ett täcke av krispigt bröd och smält ost
Blåbärspannacotta

Blåbärspannacotta

Kvällens efterrätt blev ett nytt recept, en blåbärspannacotta där. blåbären blandas ner i själva gräddsåsen, fick en härlig färg