Godmorgon på er alla. Igår gjorde jag en thaigryta med kyckling och rödcurry pasta, försökte efterlikna smaken i den man beställer ute på restaurang, och enligt sambon så lyckades jag rätt bra
Detta käcka recept tog jag ur ett nummer av Vi föräldrar. Jättelätt och väldigt gott. Skulle lika gärna kunna ha uteslutit äggen faktiskt därför lade jag det som veganrecept
Här gör jag om lite i min favorit Fiskgryta med grön curry och kokos. 4 portioner. 500 g skinn- och benfri laxfilé2 vitlöksklyftor2 msk jordnötsolja0,5-1 msk röd currypasta1 burk (400 g) kokosmjölk1-2 tsk fisksås10 blad thaibasilika eller vanlig basilika3 msk hackad färsk korianderlime och jasminrisSkär laxen i 3 cm stora bitar
Tid ca 25 min / 4 pers. Ingredienser. 4 kycklingfiléer0,5 dl currypasta1-1,5 burk cocosmjölk2 små chilisar1 näve Thailänds sötbasilikaStek kycklingfiléerna och skiva upp i tunna skivor
