Fläskkött

Fläskkött

Fläskfilégryta med rosépeppar

Fläskfilégryta med rosépeppar

Efter att jag uppdaterat mina kryddor, skåp och kryddlådor så hittade jag min favorit. rosépeppar. Fick ett sånt sug efter just fläskfilé med krämig rosépeppar då jag inte använt den på länge
En riktig klassiker - Wienerschnitzel

En riktig klassiker - Wienerschnitzel

Jag tycker att det är roligt att ibland laga riktiga klassiker. Nu efter 3 veckor när hela familjen varit hemma så var det plötsligt bara maken och jag som skulle ha middag

Paj på (jul)skinka

Här har jag utgått från receptet på min mosters påskpaj som hon alltid gör till påsk, med ursprung i Italien, och fått ihop en riktigt god paj som fylls med rester av julskinka, ost och broccoli
Pyttipanna - resträddaren nr 1.

Pyttipanna - resträddaren nr 1.

Medan pizza, tacos och andra maträtter som ursprungligen varit "restmatsrätter" från andra kulturer blivit mer och mer populära har vår egen svenska "resträtt", pyttipanna, hamnat i skymundan, eller hos de flesta kommit att associeras med vägkrogsmat och uppstekt pyttipanna från frysdisken
Pastasås på överbliven julskinka

Pastasås på överbliven julskinka

God fortsättning. Hoppas ni hade en lika trevig Nyårsafton som vi hade. Mycket god mat, dryck och en himla massa skratt
Pastasås av julskinkan

Pastasås av julskinkan

Strimla skinkan i 0,5 cm tjocklek. Hacka en liten lök i små bitar. Stek skinka och lök i lite smör tills det får färg
Gratinerade kotlettmedaljonger

Gratinerade kotlettmedaljonger

Ugn 225º. Lägg purjolöken i en smord ugnssäker form. Lägg köttet ovanpå. Krydda med salt och peppar. Blanda alla ingredienser till täcket
Söndagskotlett med pepparostfyllning

Söndagskotlett med pepparostfyllning

Skär med vass kniv loss hela kotlettraden från benet, för kniven så tätt intill benet som möjligt. Skär ut kotletter ca 3 cm tjocka och skär en ficka på sidan på varje
Basilikadoftande kotlettgryta

Basilikadoftande kotlettgryta

Bryn först köttskivorna och stek sedan löken mjuk i fettet. Krydda lätt med vitpeppar och salt. Varva i en gryta, kött och lök med skivade potatisar och morötter
Picatastekt fläskkotlettrad med tomatsås

Picatastekt fläskkotlettrad med tomatsås

Vispa ihop ägg, paprikapulver, vetemjöl och ost till en smet. Tillsätt lite salt och peppar. Vänd fläskkotletterna i lite mjöl och därefter picatasmeten
Dragonkotletter med klyftpotatis

Dragonkotletter med klyftpotatis

När svärmor skall stå vid spisen och frågar vad man vill äta till middag står denna rätt överst på min önskelista
Kotlettgryta

Kotlettgryta

Skiva löken (gärna grovt) och vitlöken (fint). Sätt en stor gryta på spisen på medelvärme och lägg i lite matfett
Helstekt kotlettrad med rödvinsås

Helstekt kotlettrad med rödvinsås

Förberedelser. Börja med att snitta köttbiten ytligt fyra gångar diagonalt först åt ena hållet sedan åt det andra så det bildas ett snyggt rutmönster
Sjömanskotletter i lergryta

Sjömanskotletter i lergryta

Lägg lergrytan i blöt i kallt vatten minst 15 munuter. Skala och skär potatisen i klyftor. Skala och skiva löken
Fläskkotletter i ugnen

Fläskkotletter i ugnen

Igår kväll åt vi fläskkotletter till middag. Den här maträtten är jätteenkel att göra, det enda man behöver är tid eftersom köttet tillagas i ugnen på låg temperatur under 1,5 timme
Fläskkotletter i sambalgrädde

Fläskkotletter i sambalgrädde

Ja, då var jag tillbaka i det gråa trista Örebro igen efter en vit och mysig Timrå-vistelse. Idag är det städning, tvättning och inhandling av mat som står på schemat
Kotletter i ugn.

Kotletter i ugn.

Kotletter i krossade tomater, med ris och en sallad. Fotot är taget med min iPhone, redigerad i iPhoto
Fyllda kotletter

Fyllda kotletter

God kväll. Hoppas att du haft en skön lördag och att vädret varit lika fint som här i Göteborg, sol och c
Kotletter med druvsås

Kotletter med druvsås

Stek kotletterna i fettet. Lägg dem åt sidan och krydda med salt och peppar. Halvera druvorna. Fräs hälften av dem i fettet som finns kvar i pannan