Pajdegen skall vila i kylskåpet i 30 minuter. 225 grader i 30-40 minuter. Stek köttfärsen i stekpannan, tillsätt tacokrydda + vatten och crème fraichen
Under tiden gör i ordning pajdegen, när färsen fått fin färg tillsätt tacokryddan och ca 1dl vatten, låt puttra ihop under några minuter. Grädda i ugnen tills strö osten fått fin färg ca 20 min