Tjälknöl med portvinssås och ugnsbakad sötpotatis
Låt din mat vara din medicin, och din medicin vara din mat
Låt din mat vara din medicin, och din medicin vara din mat

Tjälknöl med portvinssås och ugnsbakad sötpotatis
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 1 1 röster

Ingredienser

  • Ingredienser, 4-6 port.
  • 1 kg kalvrulle, fryst (lårtunge på norska)
  •  
  • Saltlag
  • 1,5 L vatten
  • 1 dl havssalt
  • 1 msk sukrin (kan uteslutas)
  • 2 msk timjan
  • 1 msk rosmarin
  • 2 vitpepparkorn 1 lagerblad 1 gul lök, skivad
  • 3 vitlöksklyftor, skivade
  •  
  • Portvinssås
  • 3 dl portvin (jag använde Grahams late bottled vintage port)
  • 1 dl av saltlagen från tjälknölen
  • 2 dl vatten
  • 1 msk kalvfond
  • 2 tsk arrowrot
  • 1 tsk torkad timjan
  • 25 ghee eller smör

Beskrivning

Läs hela beskrivningen

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.