Annars kan du använda annan sorts färs men kyckling passar extremt bra medrödcurryochkokosmjölk. Woken serverade jag med sallad på gröna blad, röd paprika och gurka samt kokta gröna ärtor
Låt morotsbitar, chili och ingefära få fräsa med i någon minut. En del får utlopp för sin kreativitet med att sjunga, andra måla/rita, andra spela teater, dansa, spela ett instrument eller skriva
Häll i currypastanoch låt steka med en stund. Krydda med salt, peppar och paprikapulver. Under tiden steker du blomkålen i mindre bukter i en panna med olja
Fräs purjolöken och ingefäran med kycklingen i ett par minuter tills purjolöken blivit mjuk. Men det funkade det med, smakar ju inte så olika, välj själva vad ni vill använda
Häll över till stekpannan tillsammans med sojabönor ochkokosmjölk. Värm en stekpanna med lite smör och låt fräsa kycklingstrimmel med lökhacket tills kycklingen är genomstekt och löken har mjuknat
Lägg i den hackade löken och stek tillsammans med den rödacurryn på låg värme tills löken är mjuk. Jag kör några sekunder så att soppan blir krämig, men med småbitar av lök, toppat och linser kvar
Lägg i den hackade löken och stek tillsammans med den rödacurryn på låg värme tills löken är mjuk. Jag kör några sekunder så att soppan blir krämig, men med småbitar av lök, toppat och linser kvar Smaka av och krydda mer om det behövs eller späd ev
Häromdagen gjorde jag den här fisksoppan medrödcurryochkokosmjölk. Nej, någon vidare vår har det inte kommit till Växjö än, även om solen lite blygsamt lös mellan träden i morse… Tills våren är här värmer jag mig med soppa, och det är ju rätt okej det också faktiskt
Glöm inte att matsortera skal från ingefära, lök och morot samt rester från koriander och lime för en mer hållbar matlagning, och njut av dina krämiga nudlar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.