Sauerkraut Använd helst en stor järngryta. Hacka sidfläsket i små tärningar och fräs dessa i smöret. Skala och hacka löken och låt den svettas med fläsket Matklubben.nu
Crauti alla tirolese (Mild surkål på tyrolsk vis) Börja med att koka fläsklägget med morot, kryddpeppar, lagerblad, salt och peppar, i ca 1-1½ timme. Ta upp köttet och skär i mindre bitar, lägg tillbaka i spadet, låt köttet svalna i spadet Matklubben.nu
Inte surkål Här några bratwurstar. Vad äta till. Grävandes i den överfulla rotfruktslådan hör jag en inre röst. Surkål säger den Längst in i skafferiet
Snabbsyrad surkål – recept Till schweinehaxe krävs det nästan att man serverar surkål. Har man inte tid att syra själv kan man köpa färdig på burk Mat från Miatorp
Tysk mat, kapitel 3 Lördagens övning med den tyska maten gick bra. Vi lagade kaltes platte, schweinehaxe mit sauerkraut (snabbsyrad surkål) och apfelstrudel med vaniljsås Mat från Miatorp
Sauerkraut 1 burk surkål1 finhackad gul lök1 grönt äpple1 paket bacon 1 dl vitt vin2 dl vatten1 köttbuljong tärning4 lagerblad4 kryddpepparkorn4 enbärStek baconen lätt Godis för själen
