Kjerstis mat och prat

Höstlig pumpa- och sötpotatissoppa med smak av curry, ingefära och kanel

Name: Höstlig pumpa- och sötpotatissoppa med smak av curry, ingefära och kanel
Ingredients: 1 - 1½ msk curry; 3 msk kallpressad kokosolja; 500 g skalad och tärnad; 500 g skalad och tärnad; 1 gul lök; 3 stora vitlöksklyftor; 8 - 10 dl vatten; 3 tärningar grönsaksfond; 2 stora kanelstänger; saft av en lime; 1 msk färskpressad; 1 förpackning kokosgrädde, 250 ml; 1 liten nypa muskotev en nypa extra kanel