Ugnsbakad salma lax med dillkryddad vitvinssås och potatispuck med smak av västerbotten Hanteringen av fisken, både under odling och vid slakt är också hårt reglerat och kontrollerat. Hetta upp en stekpanna med smör i och bryn fisken snabbt på båda sidor så att den får en fin yta Skolkocken