Ekostil

Recept pascha, memma och matjessilltårta ekologisk påsk

Snittbetyg 0 0 röster

400 g kavring
150 g smör
400 g matjessill
1 gul lök
2 dl creme
2 dl gräddfil
2 dl kesella
1 knippe gräslök
1 knippe dill
6 gelatinblad
500 g kvarg
100 g smör
4 msk agavesirap
2 ägg
1,5 dl grädde
1/2 citron
1/2 apelsin
2 msk vaniljpulver
3 msk hackade russin
3 msk valfri torkad frukt
0,5 dl hackad mandel
MEMMA
2,5 l vatten
8 dl fint
1 dl mörk
1/2 msk malda pomeransskal
1/2 tsk eko
175 grader Nu kokar du upp memmablandningen på spisen och låter sjuda mellan
5-10 minuter Under tiden skummar du av och rör därefter ned salt, sirap och malda pomeransskalen
15 e minut till memman blivit lagom geléaktig efter ca
2 timmar Grädda färdigt till den mer liknar en gröt