Valborgsmiddagen igår blev grillad fläskytterfilé (smakar minst lika bra som fläskfilé om inte bättre) med en pastasalld och kräm på fetaost och soltorkadetomater
Fäst ihop snittet med avbrutna grillpinnar i trä eller tandstickor i trä. Snitta den med ett djupt snitt på längden och fyll den med de soltorkadetomaterna som du delat i mindre bitar, skivorna av rökt bog som du delat i mindre bitar samt osten som du gjort 1,5 cm* 5 cm stavar av
Hur många sätt finns det att variera fläskytterfilé. Krydda rejält med salt & vitpeppar. Den lätta sötman i fläskköttet funkar bra ihop med sötman hos de soltorkadetomaterna
Skär fläskytterfilen i skivor och krydda med salt, peppar och salvia och stek skivorna i smör/rapsolja tills de fått fin färg, ej för länge då blir de torra
Innan jag startar dagen på riktigt tänkte jag lägga ut nästa rätt i söndagens meny, nämligen varmrätten som blev fylld fläskytterfilé som jag helstekte och serverade med potatisgratäng
Lovade ju att visa er mammas födelsedagsmiddag som hon önskade i fredags. Det blev kallskuret kött och potatisgratäng och som alltid vill hon ha en varm gräddsås till så hon fick som hon ville
Fläskytterfilé är en mör, saftig god köttbit, dessutom inte så dyr, som blir kanon efter ett par dagars marinering, perfekt att bjuda på eftersom det mesta går att förbereda
Helstektfläskytterfilémed bacon- och lökbakad potatis. Ansa fläskytterfilén, skölj och torka av. Fortsätter på salvia-temat då, eftersom jag tycker att det är gott och det finns mycket av det i kryddträdgården så letar jag bra recept med salvia i , här hittade jag ett som var en väldigt bra vardagsrätt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.