Idag lagade jag LCHF curry med biff, kokos och spenat och även kikärtor. Maten innehåller nyttiga fettsyror mineraler och vitaminer som kommer från olika bönor, kokosmjölk, grönsaker och kött
4 2 msk riven ingefära 1 lime 600 g torskfilé 1 vitlöksklyfta 1 msk rapsolja 1 msk röd currypasta 500 g djupfrysta wokgrönsaker 1 burk lätt kokosmjölk (à 400 ml) 1 grönsaksbuljongtärning salt och peppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Skär kycklingen i bitar och stek den i en wokpanna med olja och röd currypasta. Efter all julmat man har ätit den senaste tiden så växlade jag om helt och lagade asiatiskt
Skala ingefäran, riv den fint och tillsätt ihop med currypastan i grytan. Och vill man kan man ju alltid byta ut currypastan mot en annan färg, röd är gott och vad jag vet finns det grön (som ska vara starkare) oc hsedan en massa specialvarianter
Jag älskar att förbereda och har inga problem med att se till att få vissa saker gjort dagen innan för att det ska underlätta för mig när jag kommer hem efter en lång dag på jobbet
Servera ihop medköttfärsröranoch gör gärna en dippsås till. När det gäller den här menyn så uteslöt jag tex potatisen och salladen och gjorde bara köttfärsröranoch bön- och baconröran
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.