Även jag, som inte gillar saffran, vill ibland, runt luciatid, ha något som i alla fall liknar lussekatter -åtminstone till formen - så idag gjorde jag en vetedeg, formade till lussekatter och toppade med en mandelmassesmet
Idag bjuckar jag på vanliga lussekatter (fast utan russin då ingen i familjen gillar det) och saffransbullar medmandelmassa, massa smör, kanel och socker
Men som sagt, det börjades lugnt och försiktigt med årets första Lussebullar och Lussekatter. Här kommer bilder och recept på Lussebullar och Lussekatterna
Saffransbullar medmandelmassa och lussekatter. Saffransbullar medmandelmassa. Dessa misslyckas jag ALDRIG med och de blir verkligen sååå saftiga och fluffiga
Nu ligger alla lussekatter i frysen, några påsar är öronmärkta med "lucia", "julafton" och "juldagen" för att vara säker på att de inte är slut när vi verkligen ska ha dem
Saffransknutar med kardemumma, vanilj och mandelmassa. Enkelt att göra och saftiga med mycket smak. Jag längtar så mycket att jag precis bakat lussekatter
Jag river alltid mandelmassan och blandar den med lite grädde. Jag blandade bara ihop allt med en elvisp, men man kan köra i mixer om man vill ha den lite fastare och mindre kornig
Pensla bullarna med lite vispad äggvita och strö ev. Saftiga, luftiga och ”bulliga” lussekatter. (Smaksättning för andra bullar än lussekatter - 1 tsk kardemumma, 1 tsk vaniljpulver). Blöt och olja händerna lite och forma 10 stycken smala korvar och forma till önskad form, lussekatter snurras i varje ända. 1-2 påse saffran a 50 g (Smaksättning för andra bullar än lussekatter - 1 tsk kardemumma, 1 tsk vaniljpulver)
Lussekatter är ett måste i juletid och jag hade räknat med att behöva testa mig fram flera gånger, men otroligt nog så blev det fantastiska lussekatter redan på första försöket
När man googlar på recept på lussekatter så får man upp hur många som helst. Recept Lussekatter. Ta upp degen på sparsamt mjölat bakbord och knåda lätt och baka ut till lussekatter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.