Mina favoriter

Mina favoriter

Mina favoriter
Kyckling i jordnötssås

Kyckling i jordnötssås

En riktigt festlig rätt. Inspiration har jag fått från bloggen Jennysmatblogg3-4 kycklingfiléer21/2 dl kokosmjölk3 dl grädde5-7 msk jordnötssmör (osötad)1-2 tsk sambal oeleksaften av 1/2 limesaltSmörGör så här
Smörgåstårta med skinka och bacon

Smörgåstårta med skinka och bacon

Det var så länge sen jag gjorde en smörgåstårta så förra veckan, när jag hade en ledig dag, så passade jag på att göra en för mig ny sort med skinka och bacon som fyllning
Inbakad fläskfilé med gorgonzolasås

Inbakad fläskfilé med gorgonzolasås

Bryn fläskfilén hel i stekpanna, salta och peppra. Fräs svampen. Tillsätt crème fraiche och koka ihop. Smaka av med salt och peppar
Smördegsinbakad fläskfilé

Smördegsinbakad fläskfilé

 Lördagskväll och jag lagade en smördegsinbakad fläskfilé med inslag av italienska smaker.  Till den serverades klyftpotatis och en sallad
Kyckling med mango chutneysås

Kyckling med mango chutneysås

Rör ihop grädde, creme fraiche, mango chatney och sambal oelek i en kastrull. Koka upp och lägg i kycklingen
LCHF Kycklinggratäng med purjolök och chutney

LCHF Kycklinggratäng med purjolök och chutney

Till kvällsmat testade jag att göra en fantastiskt god och krämig kycklinggratäng som jag serverade tillsammans med blomkålsris och sallad, receptet hittade jag på matplatsen
Baconlindad kycklingfilé och ugnsstekt potatis

Baconlindad kycklingfilé och ugnsstekt potatis

Minafavoriter var Hanna Lindblad och Pauline, helt klart mest drag i dem och snyggast framträdanden, men Hanna gick ju inte ens till andra chansen… Idag gjorde jag ett litet experiment som blev riktigt lyckat
Fiskgratäng

Fiskgratäng

Därefter lägger jag i mina skaldjur, smakar av med lite citron. Denna maträtt är en av min familjs favoriter så jag gör mycket och blir det något över blir det en himla god matlåda till jobbet
Fiskgratäng med dill och räkor

Fiskgratäng med dill och räkor

Oj va lycklig jag blev i unga år när mamma lagade fiskgratäng. Som bäst var den när det, precis som i receptet nedan, låg nyskalade färska räkor på toppen
Superenkel fiskgratäng

Superenkel fiskgratäng

Receptet på den här fiskgratängen, hittade jag i en bok från Viktväktarna för 100 år sedan. Eller snarare 15 år sedan, och det var vid den tiden då jag började intressera mig för matlagning
Grekisk sallad

Grekisk sallad

av MosternEn enkel och matig sallad - bättre sommarmat finns inte. Grekisk sallad är en klassiker. Ibland blandar jag stora vita (marinerade) bönor i salladen för att göra den extra matig
Bondbröd och lust.

Bondbröd och lust.

Äntligen kom känslan tillbaka, den som jag har väntat så länge på. Jag har haft en lång period när jag har tyckt att allt som haft med mat och bak att göra varit pest och pina
Rågsiktsbröd

Rågsiktsbröd

Smält matfettet i en kastrull. Häll i vätskan och värm till fingervarmt, ca 37 grader. Lös upp jästen i en degbunke med lite av degspadet
Havrebröd

Havrebröd

Varje fredag har vi fredagsfika på jobbet. Vi är ca 40 personer som delar fikarum och en gång per år har man ansvar att se till att det finns något gott att äta på fredagen
Tunnbrödssnittar

Tunnbrödssnittar

Finstrimla löken, skär bort kärnhuset i gurkan och tärna fint. Rör ihop färskost, senap och riven ost till en slät massa
Glutenfritt tomatbröd

Glutenfritt tomatbröd

Värm de krossade tomaterna till ca 37°. Häll mix, fibrex, salt, kryddor, olja och sirap i matberedarens bunke
Saftigt och gott filmjölksbröd

Saftigt och gott filmjölksbröd

Jag har flera goda recept på bröd utan jäsning, som istället innehåller bikarbonat. Matplatsen tipsade för ett tag sedan om det här goda brödet
Mjukt tunnbröd - Lättbakat

Mjukt tunnbröd - Lättbakat

Mjukt tunnbröd är enkelt att göra. Man får lägga ner lite tid men det är det helt klart värt. 1,5 liter rågsikt