Genom att hälla hett vatten över mjöler och ”cerealier”, gärna grövre typer som fullkornsmjöl och råg/vetekross, så ökar man degens vatteninnehåll och sätter stopp för vissa enzymer i brödet, vilket påverkarbrödets smak, näringsvärde, konsistens och hållbarhet
Den ånga som behövs när du gräddar brödet kommer limpan finurligt nog att producera på egen hand. När degen har jäst till dubbel storlek är det dags att baka ditt bröd
Nu har den tyvärr gömt sig bakom lite moln, men det är i alla fall LJUST ute. Bröd,. Vi har varit utomlands på julen de senaste tre åren, men inte nu i julas
Blada ihop allt och platta ut runda bröd. 2 dl vetemjöl 2 dl rågsikt50 gr mjukt smör2 tsk bakpulver 1 tsk salt2 dl fil eller yoghurtRör ihop bakpulvret med mjölet först. 2 dl rågsikt
Vält eller lyft ut brödetpå ett galler och låt svalna en timme innan du delar det. Jag är inte mycket för att baka matbröd men jag hittade ett recept som jag inte kunde motstå
Vad sägs om att grädda lite pitabrödpå grillen. Följ receptet och resultatet blir mjuka fina, goda pitabröd som kan fyllas med grillat och diverse goda tillbehör
Pizza på Liba bröd har varit ett populärt och hett ämne i grupperna jag följer på Facebook. Precis som Vitkålsgratängen så blev jag även nyfiken på denna pizza
Ta upp degen på mjölat bord och knåda. Tryck ut degen och vik den dubbel till ett bröd. Pudra den med mjöl och låt jäsa UTAN duk på ett bakplåtspapper/plåt
Forma fyra bröd och lägg på bakplåtspapper. Degen slängde jag ihop på kvällen och lät den stå och jäsa i kylen över natten och sedan slängde jag direkt in det i ugnen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.