Jag talar självklart denna gång om fiskgratängen med sin milda krämighet och värmande smak. Gratinera i 170 gradig ugn tills temperaturen är drygt 60 grader i mitten av fisken
Lägg fisken i en ugnsfast form. Krydda och fördela vinet över fisken. Späd med mjölk, grädde, vitt vin, spadet från fisken och krydda efter smak- Tillsätt till sist dillen så nära gratineringen som möjlig så den behåller sin gröna färg
Sprang på en fin fin Marulk i fiskdisken i affären idag. Tänk dock på att inte översteka fisken. Nu är det bara att lägga upp allt på tallrikar, rippla gärna lite olivolja och balsamicosirap runt om fisken
