Pressa vitlöksklyftorna, skär chilifrukten i strimlor och blanda samman allt med olivoljan. Salta marinaden och lägg scampin eller räkorna i denna marinad under tiden som salladen förbereds
Skiva vitlöken och bryn med scampi, hackad chili och saffran på hög värme i olja. Tillsätt halverade tomater, skivad lök och sugar snap peas, låt allt bli varmt