Smaka av med vegeta och svartpeppar. Lite vegeta och malen svartpeppar. Servera biffarna och såsen med kokta sötpotatis (eller vanliga kokta potatis) och lite lingon
100 g Karl Johan svamp, färsk eller motsvarande torkad 200 g trattkantareller 5 dl grädde 2 dl mjölk 3% 3 st schalottenlökar 1 msk vitvinsvinäger 1 dl hönsbuljong ½ msk soja salt/peppar smör till stekning Finhacka löken och svetta den i en. 200 g trattkantareller
kör i en blender/mixer tillsammans med grädde, buljong/fond och mjölk. Blanda rommen med majonnäsen. Skala skockorna och potatisen samt koka i en gryta tills de är mosiga
En härligt len, krämig och god soppa med jordig karaktär. Koka upp en kastrull med vatten. Skala potatis och jordärtskockor och skär dem i mindre och lika stora bitar
Häll upp soppan i tallriken , brödet kan läggas direkt i och så en liten klick med pesto ovanpå. Rör om med en ballongvisp så att potatisen bildar en tjockare konsistens med buljongen
Jordärtskocksoppa är ingen dum idé, silkeslen och fylld med smak. Häll ett tunt lager rapsolja i botten på en kastrull, värm upp oljan på medelhög värme och ha ner grönsakerna
Stek hackad lök i smör och blanda ner i potatissmeten och red med mixerstav. Red allt med mixerstav. Koka potatisen och jordärtskockan tills de mjuknat
Passera i sil och slå tillbaka i kastrullen med en skvätt grädde. Toppa med en sparrisknopp. Sparris- och jordärtskockssoppacharlottenlöksparrisjordärtskockakycklingbuljongmatgräddesalt och pepparSkala jordärtskockorna och sparrisen och spar sparrisknopparna
Lax, rödbetsbiffar medtrattkantarelleroch yoghurtdressing. När rödbetorna är klara, skölj de i kallt vatten och gnugga sedan bort skalet med vanligt hushållspapper
Slå av pastan och blanda ner den i svampen medan den är al dente. Den suger då åt sig av vätskan, späd eventuellt med mer vätska om det blir för stabbigt
Fräs löken och purjon med resten av svampen. Servera med nybakat frasigt bröd. Stek kantarellerna och de tärnade jordärtskockorna i smör, salta och peppra lätt
Skär baguetten i tärningar och stek dem knapriga i olja tillsammans med en krossad vitlöksklyfta. Sallad, tomat, gurka, bitar av lax, bacon, krutongeroch lite dressing
Det blev en riktigt god jordärtskocksoppamed en krispig sallad, ärthummus och fröknäcke. Den uppskattades dock inte av min dotter som inte ens ville smaka, men väl av min syster som kom och åt middag med oss i lördags
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.