Vispa ihop samtliga ingredienser till dressingen och smaka av med salt och peppar. Lägg champinjonerna på tallrikar eller ett fat och ringla över dressingen
Vispa ihop samtliga ingredienser till dressingen och smaka av med salt och peppar. Lägg champinjonerna på tallrikar eller ett fat och ringla över dressingen
Sätt ugnen på 225°C. Vänd potatisarna i olivolja i en ugnssäker form eller på plåt. Salta och peppra. Stek mjuka och gyllenbruna i ugnen, ca 25 minuter
Lägg den skivade auberginen på en plåt eller ett fat och strö över lite salt. Låt stå minst 3 minuter. Torka av vätskan som bildats och stek skivorna i olivolja tills de fått fin färg