Parmesan

Parmesanchips med två olika topping

Sätt ugnen på 225 grader. Riv osten på den fina sidan av rivjärnet. Täck en plåt med bakplåtspapper och lägg ut små högar (ca 1 tsk) med några centimeters mellanrum

Zeta

0

150

Soppa med grönsaker, borlottibönor och parmesan

Riv över rikligt med parmesan över varje tallrik vid servering. Fräs alla grönsaker i olivolja utan att de tar färg ca 2 minuter

Zeta

0

150

Pasta alla Michaela

Blanda i parmesanen och vänd hastigt runt i pannan innan servering. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen

Zeta

0

40

Vegetarisk pastagratäng

Strö parmesanosten över. Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skiva jordärtskockor och lök. Putsa och skiva svampen

Matklubben.nu

0

130

Lasagne

Avsluta med plattor, ostsås och strö över rikligt med riven parmesanost. Stek nötfärs på hög värme i olivolja i en gryta tills färsen är genomstekt

Zeta

0

50

Piccata Milanese

Vispa ihop ägg och parmesanosten. Torka schnitzlarna med lite. papper. Krydda med lite salt och peppar. Vänd dem i vetemjöl och klappa av överflödigt mjöl

Zeta

0

170

Inbakad fläskfile med parmaskinka

Sätt ugnen på 225°. Bryn fläskfilén runtom i olja ca 5 minuter. Salta och peppra. Täck en köksbänk med plastfolie (ca 40 x 40 cm)

Zeta

1

905

Grönsallad med parmesan och hallonbalsamico

Hyvla över parmesanost och servera. Vispa ihop ingredienserna till vinägretten. Riv salladen i bitar och blanda med rädisor och rödlök i en skål

Zeta

0

40

Frasiga parmesanpinnar

Sätt ugnen på 225°. Rulla ut degen på en köksbänk. Pensla med uppvispat ägg och strö på ost och sesamfrö

Zeta

1

750

Parmesanpaj med bladspenat och körsbärstomater

Täck en pajform (ca 24 cm i diameter) med smördeg. Nagga botten med en gaffel. Ställ i frysen minst 30 minuter

Zeta

0

220

Stekt sparris med balsamvinäger och parmesan

Krydda med svartpeppar och strö på hyvlad parmesanost. Skär bort den nedersta delen på sparrisstjälkarna

Zeta

1

210

Auberginegratäng med tomat, vitlök och parmesan

Avsluta med att strö på parmesanosten och grädda i ugn på 220 grader i ca 20 minuter. Lägg den skivade auberginen på en plåt eller ett fat och strö över lite salt

Zeta

0

170

Parmesanostpaj

Värm mjölken lite och rör i mascarponeosten och den rivna parmesan. Arbeta ihop mjölsorterna och saltet med smöret, använd gärna fingrarna

Zeta

0

140