Soppa - Sparade recept - Touchoftaste

Daal – linssoppa med kanel och ingefära

Späd eventuellt med lite vatten så att soppan får en fin konsistens. Gör så här. Skölj linserna noggrant och låt dem sedan rinna av i en sil

Touchoftaste

Potatissoppa

Toppa soppan med örter och crème fraiche. Tillsätt i fond och vatten, koka soppan på svag värme i 20 minuter

Touchoftaste

Pumpasoppa

Servera soppan i koppar eller skålar tillsammans med en liten klick crème fraiche. Gör så här. Vispa samman olja, vitlök, vinäger och fond

Touchoftaste

Nässelsoppa med pocherat gårdsägg

Servera soppan direkt med ett pocherat ägg som gärna delas precis innan servering. Gör så här. Skölj nässlorna noga, ta bort rötter och grova delar

Touchoftaste

Pilgrimsmusslor på spett "Clam chowder"

Klyfta tomaterna och tillsätt i soppan. Ställ soppan på värmehållning. Strö lite grovhackad persilja över soppan före servering och servera tillsammans med de nystekta pilgrimsmusslorna

Touchoftaste

Ljuvlig Kantarell- och Jordärtskocksoppa

Kör soppan i mixer så att den blir slät och fin. Gör så här. Stek kantarellerna och de tärnade jordärtskockorna i smör

Touchoftaste

Bouillabaisse

Servera soppan varm tillsamman med en bit gott bröd. Gör så här. Skär fisken i 3 cm kuber. Strimla purjolöken, finhacka vitlöken och fräs i olja

Touchoftaste

Kantarell och jordärtskocksoppa

Kör soppan i mixer så att den blir slät och fin. Gör så här. Stek kantarellerna och de tärnade jordärtskockorna i smör, salta och peppra lätt

Touchoftaste

Blomkålssoppa med vegetarisk pizza

Mixa soppan slät. BLOMKÅLSSOPPA. Gör så här. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs den mjuk i olja. Bryt blomkålen i buketter och tillsätt tillsammans med mjölk, fond och grädde

Touchoftaste

Gratinerad löksoppa

Häll upp soppan i små, ugnsfasta portionsskålar. Gör så här. Sätt ugnen på 250 grader övervärme. Skala och skär löken i tunna halvmånar

Touchoftaste

Hummersoppa med vaniljgrädde

Hummersoppa. Smaksätt soppan med en skvätt konjak. Häll på den varma soppan. Hummersoppa. Gör så här. Rensa hummern

Touchoftaste

Krämig hummersoppa

Tillsätt smör, så att soppan blir blank. Red av soppan om den önskas tjockare. Servera soppan direkt med nybakt levainbröd och en smakrik svensk hårdost

Touchoftaste