Lite retsamt brukar en av mina kamrater säga att jag har torkad svamp så att det räcker i en evighet, men det gör den ju inte när man de facto använder den lite nu och då
Tre storstadsbor, ett landställe och ett kolsvart mörker. Med fotogenlampa, mjärdar och roddbåt tog vi oss ut på sjön någonstans kring, si så där, midnatt
Nötfärs, 1 dl crème fraiche, svamp (torkad stolt fjällskivling hade jag, men man kan ju ha vilken svamp som helst),1 msk kalvfond, 1 liten dutt gelé, lite kinesisk soya
När den ena vännen och släktingen efter den andra höstar hem stora lass av trattkantareller från sina skogspromenader och frågar om recept kan jag inte låta bli att skriva om mina favoritsvampar
Recept. Gäst. sön, 2013-08-18 02. 15. 15min. (0). Förväll svampen. Hacka löken. Bryn den med smör och med svampen Tillsätt kryddor, mjöl och mjölk + yoghurtNär det kokar upp, sänk värmen på spisen och lägg ner kavlin
Recept. Gäst. fre, 2013-07-05 12. 35. 15min. (0). Mortla svampen lite grovt. Sätt samtliga ingredienser i en kastrull och koka under svag värme och ständig omrörning i ca 10 minuter så att all svamp verkligen får ta ut sina smaker och så att vätskan hinner avdunsta lite och så att konsistensen hinner tjockna något
Mina älskade kängor från Lundhags. Ser du trattisarna som tittar upp runt mina fötter. Mina bästa kompisar i skogen är mina gamla Lundhagskängor, de har hängt med i snart 20 år och kommer hålla lika länge till
Till maten serverades som tillbehör svart vinbärsgelé och mina egna saltgurkor. Vilse i spenatenImorse gav jag mig ut i skogen, som ligger norr om mitt hus
