150-250 grader
Använd termometer och plocka köttet ca 3 grader under det du vill ha som innetemperatur och låt den vila i en handduk eller folie. Har du grillat på höga temperaturer, så stiger innertemperaturen mera. Jag gillar en sluttemperatur på ca 60 grader, eller helst strax under.
Det var längesedan jag åt rökta musslor och de kommer numera defenitivt att komma upp på rankinglistan över att tillagas lite oftare, dessutom perfekta att ta med sig i båten om man nu inte har kyla
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.