Nyttiga luncher och middagar

Nyttiga luncher och middagar

  • 11 Recept
Vitkålssallad

Vitkålssallad

Jag har suttit och funderat en stund på hur man ska inleda ett inlägg om vitkålssallad. Och inte har jag kommit på något bra, småroligt eller intressant
Vitkålssallad med varm dressing

Vitkålssallad med varm dressing

Vitkålen är en god vintervän bland grönsakerna, den står sig fortfarande fint här hemma och jag kan äta av den varje vardag utan att bli less
Enkel vitkålsallad

Enkel vitkålsallad

Men för mig innebär övergången till vintertid kortare dagar, i alla fall onsdag, torsdag och fredag, eftersom jag går ner i tid för barnens skull
Annas vegetariska linsbiffar

Annas vegetariska linsbiffar

Vi försöker äta mer vegetariskt hemma, och igår lagade jag linsbiffar som blev mkt smarriga. Riv morötter, lök och vitlök fint och blanda ner i linserna tillsammans med solrosfrön, ägg och kryddor
Kycklinggryta med kokosmjölk

Kycklinggryta med kokosmjölk

Strimla kyckling filéerna, stek i stekpanna och lägg åt sidan. Stek den strimlade löken och moroten på ganska hög värme tills de mjuknar
Kyckling mangochutney snabbt och lätt

Kyckling mangochutney snabbt och lätt

Så här års vill man verkligen inte spendera så mycket tid inne i köket vid spisen, utan maten ska helst gå snabbt och lätt att laga, om man nu inte väljer att laga maten ute vid grillen, förstås
Sweet chilispett och pastasallad

Sweet chilispett och pastasallad

Skär kycklingfiléerna i bitar och trä upp dem på små blötlagda träspett. Krydda med salt och peppar. Stek spetten i en panna, fyll på med sweet chilisåsen, rör om och lägg över i en form
Pad Thai

Pad Thai

Lägg i pressad vitlök, uppvispat ägg och krydda med ingefära. Skala och riv morötterna. Hetta upp olja i pannan och lägg i kycklingstrimlorna
Middagstips: Lax & blomkålsmos

Middagstips: Lax & blomkålsmos

Dagen började som vanligt med morgoncardio och imorse fick jag kämpa rejält för att hålla motivationen uppe