Chokladtopping. Chokladtopping. Jag har bakat en del raw food kakor och tårtor med varierat resultat men i påsk testade jag denna , originalrecept från Emma och himmel så gott
Garnera cheesecaken med choklad och citron. Mixa kex och choklad i matberedaren med kniven monterad. Mixa philadelphiaost, crème fraiche, socker, vaniljsocker, stärkelse, rivet citronskal, ägg och den smälta chokladen
Låt den andra bunkens cheesecakeinnehåll vara utanchoklad. Jag hade sett en tjusig marmorerad kaka framför mig, men tji fick jag när min choklad var lite för varm vid tillsättning och chokladsmeten därför blev tjockare och tyngre än den utanchoklad
Smält den vita chokladen i en skål över vattenbad och tag av från värmen. Här kommer recept och bilder på en jättegod och enkel cheesecake som jag bakade till min fina mammas kalas någon dag före julafton
Choklad & cheesecake proteinbrownie. Som "mönster" på browniesen har jag kakao, chokladproteinpulver, philadelphiaost och lite mjölk som jag rört ut till en slät kräm och ringlat över
Chokladganache. Cheesecake. Lägg chokladen i en värmetålig skål över sjudande vatten. Cheesecake. Smält sedan chokladen och blanda ner det i färkosten och häll i gräddfilen
Smält chokladen över ett vattenbad och blanda ner i smeten. ca 8 port400 g digestive200 g smör600 g philadelphiaost2,5 dl kesella 10%1 dl socker1 dl majsstärkelse4 tsk vaniljsocker3 ägg1 dl grädde200 g vit chokladGarnering. färska jordgubbarcitronmelissflorsockerSätt ugnen på 175 grader. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter, låt svalna lite. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 50 minuter
Om du fyller formen med chokladsmeten sen utan att först lossat lite på kakan kan den komma att spricka sönder när kanten på formen skall tas bort (trist med fula kanter när det är dags för servering)
Den är nästan helt raw förutom de svara bönorna som är kokta och den är även helt utan vitt socker. Igår bakade jag en vegansk choklad påsktårta som vi ska ha som efterrätt till påskmiddagen imorgon
Smält vit choklad försiktigt i mikron eller över ett vattenbad. Cheesecakefyllning. 1200 g vit choklad. 1Fyllning200 g vit choklad 900 g färskost, rumstempererad 180 g strösocker (2 dl) 30 g vetemjöl (0,5 dl) 5 g vaniljsocker (0,5 msk) 250 g gräddfil, rumstempererad (2,5 dl) 165 g ägg, rumstempererade (3) 30 g äggula (2)Botten. Sätt ugnen på 200 grader varmluft och smält smöret i en kastrull. Platta till ytan lite lätt med baksidan av en slickepott och grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ner 1 ägg i taget samt äggulan och blanda noga, sist blandar du i smält vit choklad. Stoppa in cheesecaken i ugnen på 200 grader och sänk värmen direkt till 120 grader (öppna inte ugnsluckan) och grädda i 45-50 minuter. Stäng av ugnen, lufta några sekunder och låt cheesecaken stå i eftervärmen i ytterligare 50 minuter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.