Servera köttet med såsen och toppa med parmaflarn och persilja. Skär köttet i 4 tjocka skivor, dela på mitten. Stek köttet i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 58°, 10 12 min om köttet önskas rosa
Stek köttfärs i smör i en stor stekpanna eller i omgångar. Skala och riv potatis fint blanda det i köttfärsen tillsammans med tomatpuré, vatten, buljongtärning, vitpeppar, cayennepeppar och salt