soppor

soppor

  • 7 Recept
Flygande kikärtor

Flygande kikärtor

Elin skriver. Denna vecka har skolan startat och jag har haft fullt upp, bland annat med att odla magsjukebakterier
Arabisk linssoppa

Arabisk linssoppa

Där fanns det varje dag fyra olika sorters soppor att välja mellan och till det bjöds det gott bröd. För ett par år sedan fanns ett fantastiskt soppställe på Wargentinsgatan i Stockholm vid namn Åmar (efter Åsa och Maria som drev den pyttelilla restaurangen)
Mangold soppa

Mangold soppa

Koka linser i 8 dl vatten. Låt puttra 15 min på svägvärme under lock. Hacka mangold och häll över linser tillsammans med citronsaft och salt och låt koka ca 10 min
Soppa på havskräftor blir perfekt till Nyår

Soppa på havskräftor blir perfekt till Nyår

Havskräftor är en självklar favorit. Gott, köttigt och mycket smak i de små rackarna. Därför föll valet av förrätt denna gång på en soppa gjord på egenkoktfond samt krispig sparris och havskräftsstjärtar
Fyllig soppa på paprika

Fyllig soppa på paprika

En fantastiskt god och färgstark soppa med kraftig smak av rostad paprika. Anledningen till att jag kom på idén att göra denna goda rätt, var ett avsnitt av Gordon Ramsay‘s ”Kitchen Nightmares”
Soppa - Viktväktarna

Soppa - Viktväktarna

Skala och dela grönsakerna i mindre bitar. Koka upp allt på medelvärme och låt koka tills grönsakerna blivit mjuka