Finriv potatisen och mixa bönorna tillsammans med grädden. Känn med provsticka för säkerhets skull. Blanda mandelmjöl, kokosnötsmjöl och bakpulver och rör ned
Men idén förkastades snabbt eftersom jag insåg att det skulle vara en övermäktig uppgift att försöka skapa en glutenfri variant av detta söta, feta och honungsdrypande bakverk
Saftig, lagom söt, superenkel att göra ochmed väldigt få ingredienser. I ochmed att jag ofta mixar isbitar och frysta bär och använder den flera gånger per dag kanske det inte är så konstigt att de inte håller hur länge som helst
Skär sedan bullbitar med en degskrapa och lägger med snittytan uppåt på plåtar. För glutenfria bullar. Rör ned kardemumma, vaniljsocker, salt och ägg i jästblandningen
Inget husk och inget xantangummi i de här glutenfria kolasnitten. Han hade utgått från ett recept med vanligt vetemjöl som han hittat på nätet och helt enkelt bytt ut vetemjölet mot mandelmjöl
Jag ändrade ganska hejvilt i receptet, och förstärkte också Philadelphiasmeten med några matskedar av min himmelska citroncurd, och jo - om inte världens godaste så i alla fall väldigt, väldigt goda
Passa noga, skillnaden mellan en torr ochsaftig kaka kan handla om några minuter. Ofta brukar man smaksätta banankakor med kanel och ingefära, men jag friskade i stället upp smaken med citronmarmelad och så rejält med vanilj
Vill du testa någon annan variant kan jag rekommendera den här med hirsmannagryn, den här medmandelmjölochkokosmjöl, den här saftigaäppelkakanmed vita bönor i smeten, här en LCHF-variant, här en äppelkakepaj, här en äppelkaka av det lite mer rustika slaget, här en äppelkakamed kolasmak och karamelliserad mjölk, här en enkel och kryddig äppelkaka, här en äppelsmulpaj med havrekokostopping och vit choklad, här en riktigt lättgjord efterrättskaka med äpplen, och här en riktig festkaka med mango och mandelmassa
Imorgon är det dags att gå till jobbet igen och då börjar vi med en planeringsdag så man kommer att vara rätt trött i huvudet när dagen är slut men det ska bli roligt att börja jobba igen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.