Såser och dipp

Såser och dipp

Barbequeglaze

Barbequeglaze

Smaka av med salt, peppar, honung och tabasco. Lägg köttet i en skål och tillsätt marinaden och arbeta in den
Chipotlesås

Chipotlesås

Skala och finhacka lök och vitlök. Vispa till sist i creme fraichen och krydda med salt. Fräs lök, tomatpuré, dragon och chipotlepaste tillsammans med 50 g smör i en kastrull. Häll över vatten och fond och sjud såsen utan lock i ca 10 min. Skär 100 g smör i små tärningar och mixa ner dem i såsen med en mixerstav
Grillspett Indian Style

Grillspett Indian Style

Och tro det eller ej, jag ska lägga upp ett recept på Raita sås också. Putsa kycklingen och skär i breda strimlor