Sätt ugnen på 225°. Skala, kärna ur och skiva äpplena. Koka skivorna mjuka i vatten och socker ca 4 min. Lägg äppelskivorna i en smord ugnssäker form, ca 25 cm i diameter
Pajdeg4dl mandelmjöl50g smör1äggFyllning2dl färdigkokt broccoli200g skivad skinka som du strimlar2ägg2dl grädde2dl riven mild ostSalt och pepparSätt ugnen på 200gBlanda ihop ingredienser till pajdegen och knåda ut i pajform
Rör matfett och socker vitt. Tillsätt äggen, ett i sänder, under kraftig omrörning. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner omväxlande med grädden i smeten